蟹黄里面有哪些营养元素？

      蟹黄中含有丰富的营养元素，包括蛋白质、脂肪、磷脂、维生素、矿物质等。其中，磷脂是构成细胞膜的重要成分，有助于维持细胞结构的稳定；维生素A有助于维持视觉功能和皮肤健康；维生素D有助于促进钙的吸收，对骨骼健康有益；矿物质包括钙、磷、铁、锌等，有助于维持骨骼健康和免疫系统的正常功能。此外，蟹黄还含有丰富的磷脂酰胆碱和磷脂酰丝氨酸等营养物质，具有增强记忆力和认知功能的作用。
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