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有问必答网 → 营养保健科 → 低温冷冻蔬菜能保持维生素吗？

低温冷冻蔬菜能保持维生素吗？

女 | 28岁 2023-09-09 00:59:28 1人回复 来自

健康咨询描述： 低温冷冻蔬菜能保持维生素吗？

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张修红
张修红 福建医科大学附属协和医院   副主任医师 擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）
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2023-09-12 14:46:40 我要投诉

      低温冷冻蔬菜能保持维生素。
      低温冷冻蔬菜能保持维生素的原因是因为在低温下，蔬菜中的维生素会发生分解变质，但是由于冷冻温度很低，蔬菜的质地不会发生改变，而且由于低温下氧化反应变得缓慢，所以低温冷冻蔬菜可以保持更长时间的新鲜度。当身体出现这种状况的时候，建议及时的去医院进行就诊，并且根据实际情况来进行相应的治疗，避免导致出现症状加重对于身体来说造成的影响和损伤。
      

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