土豆长芽了还能吃吗?

      你好，发芽的土豆不能吃。发芽土豆中含有一种有毒物质龙葵素，土豆没发芽时其含量极少，一旦出现发芽，龙葵素的含量就会猛增，特别集中分布在芽芽，芽皮或发烂的地方，如果吃了发芽的土豆，便会引起中毒，龙葵素对胃肠道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用。虽然把芽皮去掉了，但是它的块茎内可能还残留的龙葵素，也会引起中毒，所以千万不要吃。

      土豆有和胃,调中,健脾,益气的功效,常吃有益于身体健康.发了芽的土豆是不能吃的, 这样的土豆中都含有龙葵素.龙葵素是一种有毒物质,土豆完好时,其含量极少,但一旦出现发芽,发绿等情况,龙葵素的含量就会增高5-6倍,特别集中分布在芽,芽眼,皮内和烂处.如果吃了发芽变绿的土豆,便可引起中毒.龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性,对呼吸中枢有麻痹作用,对血细胞有溶血作用,并能引起脑水肿充血等症.人体中毒的主要表现是,开始咽部,口腔粘膜刺痒,上腹不适,出现恶心,呕吐,腹泻,腹疼等胃肠炎症状,严重者可发生脱水,血压下降,瞳孔放大,抽搐,呼吸困难等症,乃至因心脏衰竭呼吸中枢麻痹而致死.
      以上是对“土豆长芽了还能吃吗?”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青,发芽,腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青,发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心,呕吐,腹泻等症状
      ,症状较轻者,经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大,怕光,耳鸣,抽搐,呼吸困难,血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡.所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗.
      必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生.
      *不吃未成熟的青皮土豆.
      *对于土豆上已稍有发芽,发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.
      *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中.
      *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用.
      *烹饪土豆要烧酥,烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用.
      如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒.
      有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心,为了自己的安全,还是不要在乎这点东西,不要吃了.
      

      可以食用,但是最好不要 食用了.因为长牙的不为有可能会有致癌因素,所以从健康的角度看,还是不要食用了.尤其是,长牙都好几天了,就最好不要食用了.

      不能吃
      土豆是人们常吃的蔬菜,平常不会引起中毒的.但是,当它颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱.这是一种毒性很强的物质.这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的芽,芽眼和芽根及变绿的地方含量更多.有时我们在吃土豆时舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故.芽里的龙葵素的含量比土豆内里高５０～６０％倍.如果人们吃了含有龙葵素的土豆,就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛,恶心,呕吐,腹泻.症状较轻的,可在停食后１～２小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水,发高烧,呼吸困难,瞳孔散大,昏迷,抽搐,严重的还会中毒死亡.
      我们在食用土豆的时候,一定要注意挑选,如发现土豆发了芽或是表皮变绿,皮肉青紫或是腐烂时,千万不要食用.对于稍稍发芽发青的土豆,应把芽子,芽眼和发青的部分挖掉,并且还得把芽周围多挖去一点,而且一定要煮熟再吃,不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆.在炒土豆丝,片,块时,要加上点醋,充分炒熟,以加速龙葵素的破坏.
      

      你好.
       土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素,一次吃进200毫克龙葵素（约半两已变青,发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心,呕吐,腹泻等症状.对于症状较重的病人要尽早送医院治疗.
       对于土豆上已稍有发芽,发青的部位及腐烂部位应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉.
       去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半个小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中.
       在烧土豆的时候可加入适量米醋,课起到解毒作用.
       吃土豆是若口中有发麻的感觉,则表明七中还含有较多龙葵素,应立即停止食用,防止中毒.
       龙葵素可使胎儿出现畸形,孕妇应特别小心.
       祝您健康.
      以上是对“土豆长芽了还能吃吗?”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      你好.
       如果面积过大的话,建议不要食用了.如果面积小的话,将芽于变青的地方完全切除,另外再切除其周围的一些部分,充分烹饪后,是可以食用的.
       祝你健康.
      以上是对“土豆长芽了还能吃吗?”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

      长芽后的土豆是不可以食用的,即使把发芽的部分除掉也不安全,所以为了健康考虑还是不要食用发芽后的土豆了.这是因为发芽的土豆会产生一种叫做龙葵素（又称茄碱）的有毒物质.龙葵素是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用.质量好的土豆每一百克只含10毫克的龙葵素,而变青,发芽,甚至腐烂的土豆中,龙葵素的含量可以增加50倍甚至更多.食用及少量的龙葵素对人体并不会有害处,但是如果一次食用两百毫克龙葵素（大约半两已变青发芽的土豆）经过十五分钟到三个小时就可能发病.最早的症状是空腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并可以有恶心,呕吐,腹泻等症状.症状轻者,经过1到2小时会通过自身的解毒功能而自愈,但如果食用300到400毫克甚至更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,甚至瞳孔放大,抽出,呼吸困难等.所以对于症状较重的要尽早送医院.

      你好 一般土豆长牙之后 会产生一定的毒素 如果食用的话 会引起食物中毒的 但是这是指的的,过冬之后的 在于刚刚新鲜的土豆是没有问题的

      你好 一般的之所以不能食用时因为产生了毒素 所以即使你把长芽的地方弄干净了 毒素是清楚不干净的 所以还是建议 不要食用的有引起食物中毒的可能 轻的是上吐下泻 严重的甚至昏迷什么的