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大米冷藏变了冰米饼,营养会流失吗?

男 | 50岁 悬赏1个健康币 2009-12-04 15:07:24 7人回复 来自

健康咨询描述: 大米冷藏一夜,第二天拿出来煮粥用的.这样煮粥可以非常快.----网上有视频介绍这样快速煮粥法---这个方法要放到冰箱上层,结冰变成冰米饼才行的.
但担心营养会流失.但我是用保鲜袋包好再放冰箱的.可以吗?

想得到怎样的帮助:详细的解析

第一次补充提问

3楼的医生如果是这样,那为什么呢?为什么大多数人说不会呢? 谢谢其他三位医生,谢谢帮忙

发表于2009-12-4 22:02:34

第二次补充提问

那在冰米饼(温度很低) 从冰箱拿出,我是不等降温,直接放进热水锅里煮的(是一早已经烧开的水).这样热冷混合就可以破坏米的化学键(破坏米原来结实的密度)这样也没有问题吗?

发表于2009-12-5 0:12:03

医生回复区

姜青云123
姜青云123 主治医师 擅长: 妇科,产科,心电图 帮助网友:76793称赞:2589
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2009-12-04 18:25:18 我要投诉

      病情分析:
      大米冷藏一夜,第二天拿出来煮粥用的.这样煮粥可以非常快.----网上有视频介绍这样快速煮粥法---这个方法要放到冰箱上层,结冰变成冰米饼才行的.
      但担心营养会流失.但我是用保鲜袋包好再放冰箱的.可以吗?
      指导意见:
      你好,放心好了,这儿样做不会丢失营养的.
      

周庆
周庆 衡水股骨头医院   医师 擅长: 支气管炎,肺炎、胸膜炎、心律失常、心包炎、心肺功能 帮助网友:164780称赞:12361
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2009-12-04 18:25:49 我要投诉

      病情分析:
      这种方法一般不会是营养流失
      指导意见:
      用保鲜袋包好放入冰箱是可以的,一般不会造成营养流失
      

市泽秦生
市泽秦生 医师 擅长: 中西医结合,疑难杂症 帮助网友:25636称赞:4607
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2009-12-04 19:28:01 我要投诉

      病情分析:
      你好;根据你的主诉看;这样的做法不科学.
      指导意见:
      只要是破坏了大米的结构,就破坏了它的营养.要这样做出来的粥,做粥的时间是快了,可米的营养价值没有了.
      生活护理:
      这样的做法不科学,因为冷冻造成了大米的结构发生了改变.
      
      以上是对“大米冷藏变了冰米饼,营养会流失吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

iiyi-小柴胡汤1
iiyi-小柴胡汤1 其他
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2009-12-05 06:24:45

      指导意见:
      
      

袁文杰
袁文杰 全南县人民医院   主治医师 擅长: 耳鼻咽喉科的一些常见病、多发病,比如结膜炎,眼周多 帮助网友:8842称赞:926
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2009-12-05 06:47:29 我要投诉

      病情分析:
      你的这种情况隔夜的米饭会导致腹泻的
      指导意见:
      若是隔夜后还放在冰箱的话,会使细菌滋生,然后再煮开的话会对肠胃造成一定的伤害 的
      

相信我ba
相信我ba 其他
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2009-12-04 17:21:49 我要投诉

      一般来说不会丢失营养!因为时间过短!
      

iiyi-zhangzhi416
iiyi-zhangzhi416 其他
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2009-12-04 23:23:19

      可以的,因为在低温时,营养成分不易分解,所以不用担心营养会流失.
      
      以上是对“大米冷藏变了冰米饼,营养会流失吗?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

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