请介绍痛风的家常菜,如何烧可以减少嘌呤?食物经过沸

      鸡汤虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。海鲜过多，最好不与啤酒同食，以避免引起痛风。吃火锅最易诱发痛风，面对如此美味，有痛风病史的人还是“忍”为上策，最好不吃或者少吃为妙。痛风食疗方法痛风：是指遗传或获得性病因致嘌呤代谢障碍，血尿酸增高伴组织损伤的一组疾病。一、营养饮食原则：1、限制总能量、产能物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物2、限制蛋白质摄入量：11—15%／总热量3、适当的碳水化合物：60%／总热量4、保持理想体重：身高—1055、禁忌酒类6、限制脂肪摄入量：40—50克／每日7、选用碱性食品，如：蔬菜、水果、奶等8、多饮水：2000—3000ml／日9、注意食物烹调方法，如：肉类，煮后弃汤，少用烹调调料二、食物嘌呤含量1类：含嘌呤量最多：（每100克中含嘌呤150—1000mg）动物脑、内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤等2类：含嘌呤较多的食物：（每100克中含75—150mg）扁豆、干豆付、鲤鱼、贝类产品、熏火腿、猪肉、牛肉、鹅、鸭、绵羊肉、鹿肉、鸡汤、淡肉汤等3类：含嘌呤较少的食物：（每100克含嘌呤＜35mg）芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、豌豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲜鱼、金枪鱼、龙虾、鸡肉、火腿、羊肉、花生、淡牛肉汤4类：含嘌呤很少的食物：（每100克含嘌呤＜30mg）奶类、蛋类、水果类、茶、咖啡、海参、豆浆、蜂蜜、精致面粉、大米、玉米、紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、西红柿、葱头、白菜等三、痛风急性发作期：只能采用牛奶、鸡蛋、面粉、含嘌呤少的蔬菜、水果禁食一切肉类及嘌呤丰富的食物禁用1、2、3类，任选4类