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请问医生，猴头菇炒在菜里，食时味苦，这是不是有毒阿

保密 | 0个月 2006-01-25 21:00:27 1人回复 来自

健康咨询描述： 请问医生，猴头菇炒在菜里，食时味苦，这是不是有毒阿

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王嫘
王嫘 中国医科大学附属第一医院   副主任医师 擅长: 擅长体检项目的选择、亚健康的诊治；体检报告的解读；
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2022-08-24 21:08:25 我要投诉

      健康指导：您好，猴头菇炒在菜里，猴头菇发苦，主要原因可能是泡发的方法不对，猴头菇因为生长环境和自身的生长因素，会自然产生一定的苦味，泡干猴头菇时，用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂（苦味的根源之一）放入盆内，加入30°-40°的温水（用淘米水更好）浸泡3.5-4小时，一定要泡发透才能达到要求，只有好原料，食时就不会感觉到苦了。

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