土豆与盐蛋、皮蛋一起吃不会中毒,但可能会影响蛋白质的消化和吸收。盐蛋、皮蛋的主要成分为蛋白质,其蛋清中含有黏性蛋白,它能够与土豆中的胰蛋白酶结合,降低人体对蛋白质的吸收。同时土豆中含有胰蛋白酶抑制物,能够抑制人体蛋白酶的活性,从而影响蛋清在人体内的消化吸收。因此建议土豆与盐蛋、皮蛋不要一起吃。此外盐蛋中含有大量的盐,皮蛋中因制作工艺的影响含有少量的铅,因此这两种食物也建议患者适量食用。
病情分析:
两种食物不会起冲突,所以这两个是可以吃的,如果还吃了别的食物那就可能会有化学反应了。
指导意见:
建议皮蛋要少吃,皮蛋中含有铅吃多了会铅中毒的,这个东西没有什么营养一定要多注意。
以上是对“刚刚皮蛋和土豆一起吃了”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
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