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医生我想问的是腌制食品怎么才能安全食用

男 | 16岁 2018-10-29 15:21:42 2人回复来自

健康咨询描述：医生我想问的是腌制食品怎么才能安全食用，腊肉、咸菜、腊肉、咸鱼，这些怎么可能放心吃呀

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2018-10-30 07:04:55 我要投诉

根据你所描述的症状，腌制食品本身含亚硝酸盐就比较多，这种食品偶尔可以吃一下，不要长时间的食用对人体的健康会造成一定的影响。平时吃完东西后，还需保持口腔的清洁卫生。做到早晚刷牙。

梁欣如三级检验师擅长: 血常规、尿常规、便常规、精液常规、白带常规、脑脊液帮助网友：79325称赞：1729

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2018-10-29 17:03:03 我要投诉

      病情分析：
      腌制食品是一类常见的食物，主要是通过用盐控制微生物繁殖的
      指导意见：
      根据你叙说的情况，腌制食物主要的危害就是食入过多亚硝胺，这类物质具有潜在的致癌性，所以在腌制后不要再半个月到一个月内食用，同时尽量要少食用这类食物

2018-10-29 17:06 ask8553802213 追问

不放盐去压制呢？

2018-10-29 21:16医生回答：

无论是放盐还是放糖，都有可能是产生这类物质

2018-10-29 21:22 ask8553802213 追问

那过30天后可以安全食用嘛？

2018-10-30 17:29医生回答：

30天后可以食用，但是还是不要过多食用