有问必答网儿科小儿急诊科 → 石榴酒的酿制方法的功效与作用

石榴酒的酿制方法的功效与作用

保密 | 0个月 2020-05-29 19:07:55 3人回复 来自未知

健康咨询描述: 石榴酒的酿制方法的功效与作用

医生回复区

关艳楠
关艳楠 本溪市中医院   副主任医师 擅长: 急性上呼吸道感染 帮助网友:10682
微信扫一扫,随时问医生
2020-06-03 20:19:02

      选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁,可用擀面杖将其捣捣后,用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶,装至七分满开始发酵,每天打开搅拌一下,二十几度的环境五天左右即可,接着再加糖二次发酵三周左右后,用纱布充分过滤酒脚取酒液,之后密封保存在阴凉处。并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管的作用。

朱柏辉
朱柏辉 枣庄市妇幼保健院   主治医师 擅长: 支原体肺炎,支气管哮喘,支气管肺炎,细支气管炎,扁 帮助网友:19170
微信扫一扫,随时问医生
2020-06-03 21:48:15 我要投诉

      喝石榴酒的益处:石榴美酒中含有天然的抗氧化物,即多酚类物质,可以预防心脏病和高血压。石榴美酒中富含石榴素,常饮石榴酒有益于治疗扁桃体炎、口腔炎。用石榴酒漱一下口,然后吐出来,有助于让口腔变得清新。石榴酒中的少量乙醇可以保护神经元免受损坏,从而预防老年痴呆症。石榴美酒中的抗氧化物,具有超强的抗氧化防衰老作用。此外,石榴中含有抗氧化物质鞣花酸,不仅可以抵御日光辐射,预防皮肤衰老,可以让皮肤更年轻更富有活力。

赵谨
赵谨 衡水市桃城区妇幼保健院   主治医师 擅长: 小儿支气管炎,大叶性肺炎,新生儿窒息,新生儿坏死性 帮助网友:2945
微信扫一扫,随时问医生
2020-06-03 20:22:53 我要投诉

      病情分析:
      石榴酒的主要材料是石榴料,制作过程是破碎、发酵、分离、陈酿调配而成的果酒。石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味。石榴酒的酿制方法如下:1、选用成熟的石榴,把石榴洗好去皮,剔除石榴籽,膜也要剔除干净2、弄破让石榴汁流出来,不能用搅拌机打碎,然后就装瓶开始发酵,不能用密封的瓶子,要装瓶子的7分满,发酵期间必须有少量的空气,每天打开用勺子轻轻搅拌一下,发酵时间为5天左右,环境温度二十几度左右。3、发酵好了,用纱布把裹籽、皮和汁液分开,在加入一定量的冰糖(糖量的多少决定了酒的度数);酒酿成后不会太甜,糖太少,容易坏;再次发酵,大约20-25天左右。4、再次发酵好后,再用纱布过滤酒液,多过滤几次,把酒脚充分滤出来,过滤好,就装在密封瓶里,低温存放三个月。值得注意的是:混合发酵采用开放式的发酵方法,要特别注意控制温度,若醪液升温过高,要及时搅拌降温,使品温不超过26℃。同时还要加强发酵管理,定期将漂浮到液面上的皮渣压入酒液中去,俗称“压帽”,其目的是防止皮渣外露时间太长,造成醋酸菌的生长繁殖,使酒的风味变差。另外,混合发酵的时间不能过长,否则,籽核中的单宁物质溶出,会导致酒的苦涩味加重。因为在混合发酵同时,物质的浸提过程还在进行着。在浸提石榴芳香物质和色素的同时,一些具有邪杂味的物质也可能被带出来。
      指导意见:
      石榴酒的功效
      石榴酒的功效:石榴酒的原料中含有丰富的维生素、矿物质、有机酸等成份,是一种营养丰富的保健饮料。石榴酒具有降血脂、软化血管、增强心脏活力以及预防癌症的功效,同时对乙型肝炎抗原有较强的抑制作用,预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老之功效。石榴酒中的钙含量是葡萄酒中的钙含量的十倍或百倍之多。
      以上是对“石榴酒的酿制方法的功效与作用”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!

疾病知识 健康视频 疾病知识 健康视频
1 2 3 4

用药指导/吃什么药好

地高辛片

地高辛片

1.用于高血压﹑瓣膜性心脏病﹑先天性心脏病等急性...[说明书]

琥乙红霉素片

琥乙红霉素片

1.本品可作为青霉素过敏患者治疗下列感染的替代用...[说明书]

医生在线免费咨询

loading

看病 男科 妇科 癫痫 性病 养生 新闻 白癫风 牛皮癣

就医 疾病信息 健康经验 症状信息 手术项目 检查项目 健康百科 求医问药

用药 药品库 疾病用药 药品心得 用药安全 药品资讯 用药方案 品牌药企 明星药品

有问必答 内科 外科 儿科 药品 遗传 美容 检查 减肥 中医科 五官科 传染科 体检科 妇产科 肿瘤科 康复科 子女教育 心理健康 整形美容 家居环境 皮肤性病 营养保健 其他科室 保健养生 医院在线

医师的追问
赠送医生锦旗:赠送医生锦旗是对医生回复的一个认可及鼓励!
赠送不赠送
返回
支付金额: 赠送医生锦旗支付
请使用微信扫一扫
扫描二维码支付
关闭投诉
您好,虽然我们的工作人员都在竭尽所能的改善网站,让大家能够非常方便的使用网站,但是其中难免有所疏漏,对您造成非常不必要的麻烦。在此,有问必答网向您表示深深的歉意,如果您遇到的麻烦还没有解决,您可以通过以下方式联系我们,我们会优先特殊解决您的问题。 请选择投诉理由