健康咨询描述: 我奶奶在炒菜的时候把四季豆煮的不是太熟,然后我吃了,还有我家人吃了,我的家人会不会被寄生啊?就是里面有没有寄生虫?
如果吃了没有熟透的四季豆,有可能会出现胃痛胃胀以及腹泻等情况,因为本身四季豆不能够完全煮透的话,可能就会引起人体出现轻微的食物中毒。所以要密切观察精神状态以及大便的性状。
你好,很愿意为你解答问题,根据你描述的情况。虽然四季豆不是很熟,但也是经过高温处理的,所以不会被感染寄生虫的。吃了没煮熟的四季豆,会引发急性食物中毒。一般来说,生的四季豆含有2种毒素,分别为皂甙和血球凝集素。皂甙对人体的胃肠道具有强烈的刺激性,建议动态观察必要时及时到医院就诊。
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