四季豆中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。
1. 恶心：食用四季豆中毒后，肠胃受到刺激，会引发恶心感，这是身体自我保护的一种反应，试图将有毒物质排出体外。
2. 呕吐：恶心感强烈时往往会伴随呕吐现象，通过呕吐能减少体内残留的有毒成分，呕吐物通常为胃内未消化的食物及胃液。
3. 腹痛：四季豆中的毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道痉挛，进而引起腹痛，疼痛程度因人而异，可为隐痛、胀痛或绞痛。
4. 腹泻：中毒后肠道蠕动加快，消化功能紊乱，水分吸收不完全，出现腹泻症状，大便多为稀便或水样便，次数可能较多。
5. 头晕：毒素进入血液后，可能影响神经系统，导致脑部供血不足或神经功能异常，从而使人产生头晕的感觉，严重时可能会影响平衡感。
在日常生活中，烹饪四季豆时一定要确保熟透，将其煮熟煮透能有效破坏其中的毒素。若不小心食用四季豆后出现上述中毒症状，应及时就医，不要自行盲目用药，以免延误病情。遵循医生的诊断和治疗建议，以便尽快恢复健康。
