茄子中含有蛋白质,碳水化合物,维生素以及钙磷铁等多种营养成分。生吃茄子可以起到活血化瘀,降低血液中胆固醇的含量,预防脑血栓动脉硬化等疾病的发生。另外生吃茄子具有消肿,止痛,软化血管,祛风通络等作用。
生吃茄子过量食用会中毒,不建议生吃茄子,茄子是日常生活中很常见的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质以及多种微量元素,对于防治心脑血管疾病有一定的功效,但是生吃会刺激胃肠道,过量会出现食物中毒。
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