鲫鱼脂肪含量低,减肥效果好。最好做成清蒸鲫鱼。将剖净的鲫鱼和姜葱一同放进锅里,蒸8-10分钟后取出,把蒸鱼时候所得的蒸馏水倒入碗内,备用。将姜末放入锅,用油爆香,将刚才留下的蒸鱼水倒入锅,加上盐、味精和少许麻油、胡椒粉煮至同味,弄好之后淋上鱼身,再撒少许葱花上鱼面即可。
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