夏季吃苦味蔬菜有哪些好处？

      夏天都是一些苦味的蔬菜，可以消暑解暑，清热泻火，燥湿通便，还可以提神醒脑。苦味蔬菜最好凉拌着吃，可以保留维生素，还可以减少脂肪的摄入。老人和小孩或者脾胃比较虚弱的人不宜食用。
      

      指导意见：
      苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。