水煮花生具有减肥的功效,不但能减肥而且还能保存花生的营养价值。花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小。所以每天可以适量的吃水煮花生。
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