健康咨询描述: 蔬菜用沸水煮营养更高吗?
将一些蔬菜放到水里煮,结果只会使维生素都溶进水中,丹麦的一项研究表明,煮过五分钟的西兰花所剩维生素c的含量,只有原来的百分之45到64%过正过的可以保留百分之83到100%的维生素c,所以蔬菜不建议在沸水当中煮
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