健康咨询描述: 苦瓜越苦越有营养价值吗?
苦瓜不是越苦越好。苦瓜的程度要适当的苦才会对身体有益,太苦的话对身体不好。苦瓜苦是因品种,土质和施肥方法不同引起的,还有烹饪方法也有关系。到市场买苦瓜,尽可能买一些颜色翠绿,外表光滑,纹路宽大的苦瓜。还有切好后,撒点盐到苦瓜片上拌均匀十秒左右,让苦瓜渗点水出来后冲洗一下再煮,煮出来是少苦中带甘味的。有句俗话苦瓜苦,舍得油盐苦瓜甜。
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