喝骨头汤可以补充钙吗？

      你好，答案是否定的，喝骨头汤不能有效的补钙。首先一起来看一下骨骼的结构，骨骼包括有机质和无机质，不管是人类、牛、羊等哺乳动物都是这样的结构。有机制里包括成骨细胞、破骨细胞和一些胶原纤维。无机制当中包括钙、磷以磷酸钙的形式存在。骨骼当中三分之二以上都是磷酸钙的成分，但是是不溶于水的。因此在熬骨头汤的时候，磷酸钙，钙盐溶解的成分非常少。另外一部分能看到骨头汤发白，主要是来自于骨骼中空的结构当中髓腔里的脂肪，所以看到的是白白的骨头汤。其实溶解的磷酸钙的成分是非常少的，喝骨头汤事实上不能很好的补钙。
      专家提示：喝骨头汤不能有效的补钙。骨骼包括有机质和无机质，不管是人类、牛、羊等哺乳动物都是这样的结构。骨骼当中三分之二以上都是磷酸钙的成分，它是不溶于水的，因此在熬骨头汤的时候，磷酸钙，钙盐溶解的成分非常少。