1、牛肉含有丰富的氨基酸和蛋白质,蛋白质是肌肉的主要成分,多吃牛肉可以增加身体肌肉,多食用高蛋白质的食物还可以促进体内热量的消耗,同时牛肉的热量又非常低,牛肉中的肉毒碱可以加快脂肪的代谢。牛肉大多是瘦肉,脂肪较少,红肉中是比较适合减肥的人食用的肉类,能够提高机体抗病能力。
2、牛肉还含有大量的微量元素,铁、锌、镁、维生素B等,减肥期间可能会减少食物的摄入,吃牛肉还可以补充因减少食物摄入而缺少的营养,食用牛肉还可以预防贫血。
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