细嚼慢咽能减肥,是因为人的饥与饱反应并非完全取决于胃的空虚或充盈,而是受大脑下丘部位的食欲中枢和饱食中枢控制的。食物入胃经消化吸收进入血液,致使血糖、氨基酸、脂肪酸等浓度升高,人的饥饿感便消失,出现饱腹感的信息,大脑就会及时发出停止进食的信号。
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