指导意见:
血糖高可以吃皮蛋拌豆腐,糖尿病患者没有绝对禁忌的食物,只是能量的总控制。如果是鸡蛋制作的皮蛋,100g所含的能量大约在178千卡,蛋白质的含量约14.8g,糖类的含量约5.8g,而鸭蛋制作的皮蛋能量会更低一些,而豆腐的含糖量更低。
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