如果经常吃剩菜的话,有可能会存在一些致癌的这种风险,因为剩菜中是存在一些细菌超标或者是一些有毒的化合物,比如说剩的一些酸菜里有有可能是亚硝盐偏多,长期食用的话有可能会造成癌变的风险,所以说是不建议食用的。
剩菜或者是隔夜菜的话,可能会产生亚硝酸盐,像亚硝酸盐的话是很容易致癌的,所以平常的时候还是要多吃一些新鲜的蔬菜,可以少量多次,但是不能够一次性做太多。
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