你好,可以补充体内的维生素和胡萝卜素,而且还可以预防心脑血管方面的疾病。茄子炒番茄含有丰富的蛋白质和碳水化合物,能够提高人体的免疫力,番茄炒茄子还可以改善高血压或者动脉硬化或者冠心病等方面的疾病,含有丰富的钙磷、铁等营养元素。
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