茄子含有多种维生素,可以增强毛细血管的弹性,防止细微血管出血,预防血栓的发生,茄子含有的维生素c可以预防坏血病,促进伤口愈合,含有的维生素e,有抗氧化的作用,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,提高机体免疫力,延缓衰老。
病情分析:茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分。维生素C含量远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。
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