指导意见:
银耳含有多种多糖物质,据说对人体胰岛功能有一定的调节作用。所以血糖高的病人可以吃银耳,糖尿病患者需要控制饮食,但这并不是说他们不能吃任何东西。主要是控制饮食中的总热量,在食物种类上,不要选择高热量、高脂肪的食物
银耳通常并不能帮助人体降低血糖,但银耳对人体有比较好的营养价值,而且银耳提供热卡也不太多,银耳当中碳水化合物含量比较少,还有多糖及一些小量蛋白质,富含有多种氨基酸,对人体营养吸收很有帮助,能提高身体的免疫力。
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