核桃的营养价值是非常高的,含有各种微量元素,矿物质和维生素具有一定的补脑健脑作用,能够增加记忆能力,此外核桃被称之为抗氧化之王,经常吃核桃,对血糖和血脂都能够调节。
核桃含有丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,并含有人体必需的钙,磷铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素和核黄素等多种维生素,具有益心脏,增强脑功能,改善消化系统功能的功效。
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