皮蛋和豆腐搭配健康吗？

      皮蛋和豆腐一起食用也有一些营养价值，但是皮蛋是不能吃太多的，因为皮蛋里面的一些物质不太利于身体健康，建议平时吃的时候偶尔的吃一次是可以的，可以给身体补充营养。
      

      皮蛋和豆腐搭配吃是健康，皮蛋在制作过程中含有一定的铅，如果摄入过多的铅将导致视力下降，损害神经系统的发育。豆制品中的纤维素可以抑制食物中的铅胃肠道的吸收，而豆腐中的钙离子也可以抗铅，可以帮助人体摄入的铅排出，有助于降低人体血液中的金属铅的浓度。所以皮蛋豆腐这道家常菜吃法是科学的。