黄瓜是含有维生素的,黄瓜含有维生素C维生素B族以及微量的矿物质,所含的营养还是比较丰富的,生吃口感清脆爽口,从营养的方面出发,黄瓜皮含有营养丰富,这个应该保留,不能削皮吃。
黄瓜里面含有丰富的维生素,如维生素B1,维生素2是黄瓜中最常见的维生素。其中维生素含量最高的是维生素C。另外还含有维生素B族胡萝卜素,还有胡萝卜素等大量的微量元素。
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