驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用,对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。驴全身是宝,其毛、皮、头、骨、鞭、脂、肉均入药典。驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。中医认为,阿胶是血肉有情之物,是滋阴补血见长的名贵药材。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人,服阿胶可改善体质,增强抵抗力。驴肾味甘性温,有益肾壮阳、强筋健骨的效用,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。驴舌能养心柔肝,益血滋阴,健脾益气。驴心、驴肝对人体五脏六腑具有很强的滋补作用,对脾胃虚弱、中气下陷、脉向不通者效果显著。驴肉可做成多种药膳。肉驴中以黑驴肉吃起来口味最佳。
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