荸荠的营养是非常丰富的。属于寒性食物,有清热泻火的功效,既可以清热生津,又可以补充营养。常吃可以起到清热化痰,另外还可以促进胃肠蠕动,起到润肠通便的作用。
荸荠又叫马蹄,是多年生宿根性草本植物的根茎,味道清甜脆爽,可以当做水果吃,也可以做蔬菜炒制食用。荸荠具有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。常吃荸荠,可以起到清热化痰,利尿排毒,润肠通便,消食化积的作用。
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