哪些蔬菜中含有毒素？

      在日常生活中，有许多蔬菜是含有毒素的，像鲜黄花菜，新鲜的黄花菜也是引起食物中毒的一种常见食材，新鲜的黄花菜的花粉中含有很多的秋水仙碱，这种成分本身是没有毒性的，在食用之后，会在胃内被氧化成类秋水仙碱，从而获得毒性，还有未成熟的西红柿或是变质的生姜，都含有毒素。
      

      久放的老南瓜含糖量是比较高的，并且由于储存时间过久，容易使瓜肉发生无氧纯结，并使瓜质改变，食用以后不利于健康，没有成熟的西红柿含有一种叫做龙葵的有毒物质，使用以后可以出现恶心，呕吐，头晕等中毒的现象。
      

      指导意见：
      大家每天必须补充定量的蔬菜，摄入维生素等营养物质，维持正常的的生理活动。但是蔬菜也不是对人百利而无一害，如果大家不会吃蔬菜，就很有可能引起食物中毒，而且有些食物存放时间越久，产生的毒素越多，大家一定要多加小心。下面我为大家介绍：荠菜、发芽马铃薯、四季豆。
      
      以上是对“哪些蔬菜中含有毒素？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！