花椰菜有防癌抗癌的作用,因为化学菜中含有较多的维生素以及微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成。长期食用花椰菜可以达到预防癌症的作用,如乳腺癌还可以提高机体免疫力,减少生病。
目前还没有任何的理论支持花椰菜或者是任何其他的食物是有明确的抗癌作用的,但是现代营养学研究发现我们应该均衡饮食,可以提高我们的抵抗力和防癌的能力,比如多吃一些新鲜的蔬菜水果等等,可以提高巨噬细胞吞噬癌细胞的作用。
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