蛋类是优质蛋白质(氨基酸组合良好)的来源,利用率很高。蛋中的脂肪绝大部分含于蛋黄中,而且分散成小颗粒,容易吸收主。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
经常吃鸡蛋,营养价值比较高,里面的软件可以促进脑部神经发育,能够提高记忆力,可以帮助健脑益智,鸡蛋还可以延缓衰老,预防多种慢性疾病,鸡蛋里面含有核黄素,维生素里面的铁磷钙含量也比较高。
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