冷藏的那营养更好一些,如果放在室内温度偏高会减少益生菌的数量,放在冰箱冷藏就不会出现这种情况,酸奶中含有很多益生菌以及多种的维生素,比较适合肠胃虚弱的人群。
冷藏过程既不会损伤酸奶中的营养物质,也不会影响其中乳酸菌数量,冷冻后保质量更好。冷藏后的酸奶会有较大的冰晶,形成类似冰激凌口感。冷藏后变化不大
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