发芽的山药都不建议食用。山药豆发芽后,会导致山药豆本身所包含的营养元素以及在发芽过程中性状得到改变。造成山羊洞中的营养物质减少并且具有微量的毒性。食用过多会引发轻微的食物中毒现象。
发芽的山药豆的话是不适合吃的,建议还是要选择比较新鲜的食材是比较好的,平常的话也是要注意自己的身体健康问题,饮食方面的话也是要多加注意选择新鲜的食材,对于身体健康有好处。
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