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有问必答网 → 营养保健科 → 肉类颜色变深能吃吗？

肉类颜色变深能吃吗？

女 | 0个月 2021-12-11 21:54:18 1人回复来自

健康咨询描述：肉类颜色变深能吃吗？

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赵鹏济宁市中医院主治医师擅长: 擅长利用中西医结合治疗内科各种疾病。帮助网友：33517

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2021-12-11 22:05:00 我要投诉

如果肉的颜色已经变深了，一般就是提示已经不新鲜了，是不可以再吃的新鲜的肉，表面有光泽，颜色均匀，新鲜的猪肉是淡红色或者是红色的，随着储存时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色，颜色越深，可食性越低。

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