红薯的主要营养成分有脂肪和蛋白质,也含有多糖、赖氨酸和亚硫酸,其中也含有尼克酸和维生素,这些营养物质是消耗所必需的营养物质。同时也有一定的药用价值,可以起到通肠润便作用,辅助治疗大便干燥和排便困难症状,肠胃虚弱的人群要减少食用量。
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