为什么长期炒菜对健康危害大？

保密 | 0个月 2021-12-12 15:42:50 1人回复来自

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杜晓晖秦皇岛市中医医院副主任医师擅长: 中医治疗湿疹,痤疮,银屑病,带状疱疹,血管炎,脂溢帮助网友：48196

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2021-12-12 15:50:00 我要投诉

厨房是重污染区，所以经常处在厨房中对健康不利。污染源主要是煤气、液化气等厨房火源，燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体。很多人在炒菜时习惯等油冒烟之后再下锅，然而油锅冒烟的时候，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。

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