大蒜里面含有微量元素,尤其是钾元素和磷元素的含量比较高,里面含有丰富的碳水化合物,少量的蛋白质几乎不含有脂肪,大蒜中也有辣素,这种硫化合物具有比较强的抗菌消炎作用,能够防治肿瘤和癌症,还能够帮助排毒清肠,降低血糖,预防心脑血管疾病。
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