柠檬在烹调中有哪些妙用？

男 | 0个月 2021-12-14 06:09:16 2人回复来自未知

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柠檬最主要的作用就是去腥去腻提香，主要靠新鲜柠檬汁提香，柠檬汁呈酸性可以防止食物变色，可防止食物因氧化发生褐变，蒸米饭时，可以在电饭锅里加入几滴柠檬汁，蒸出的米饭，柔软而不黏糊

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柠檬里面含有较多的维生素，它的口感比较酸，可以起到一些美白皮肤的作用，在食物烹调的制作过程当中，它可以起到一些防止食物变色的作用，而且如果将柠檬汁加入几滴到米饭里，蒸出来的米饭，口感可能会更好一些，而且不容易黏糊。