很多蔬菜可以生吃。可以使多种维生素不被破坏和丢失,如萝卜,黄瓜,西红柿,山芋,西芹等都可以生着食用。对于脂周性维生素,如维生素a,维生素D维生素E以及维生素K的优质异同摄入更有助于吸收。
蔬菜在冬天肯定吃熟的好,夏天天气炎热可以吃凉拌蔬菜,沙拉。还有不是每种蔬菜都适合生吃。只有黄瓜,生菜,西红柿,卷心菜,洋葱等适合生吃。其他蔬菜要炒熟才好吃。
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