有人认为柠檬水不能白天喝，原因涉及感光物质、皮肤反应、个体差异等。
1. 感光物质：柠檬中含有呋喃香豆素等感光物质，这类物质在接触紫外线后，可能会和皮肤中的蛋白质结合，形成抗原，引发皮肤的免疫反应，导致皮肤出现红斑、水肿等晒伤样症状，所以担心白天喝柠檬水后出门，会因这些感光物质而让皮肤更容易被晒黑或晒伤。
2. 皮肤反应：部分人的皮肤较为敏感，即使摄入少量含感光物质的柠檬水，在白天紫外线照射下，皮肤也可能出现不良反应，如发红、瘙痒等，久而久之就形成了白天不能喝柠檬水的观念。
3. 个体差异：不同人对柠檬中成分的代谢和反应不同。有些人代谢能力强，即便白天喝柠檬水，也不会出现明显不适；而代谢较弱或对感光物质敏感的人，可能就会有不良反应，这也让很多人觉得白天不宜饮用。
不过，正常饮用柠檬水一般不会对皮肤造成严重影响。日常饮用柠檬水时，可根据自身情况调整。如果担心皮肤问题，可在晚上饮用。但若是本身对柠檬过敏，无论白天黑夜都要谨慎饮用。若饮用后皮肤出现不适，应及时就医。
