鸡被中医认为是发物，与它的营养成分、生长特性、烹饪方式、个体差异、传统认知等有关。
1. 营养成分：鸡肉富含蛋白质、多种微量元素等营养物质。这些丰富的营养在为人体提供能量和滋养的同时，对于一些体质较为敏感的人群，可能会激发身体潜在的疾病或使原有病情加重。比如，患有皮肤疾病的人食用后，可能导致皮肤瘙痒、红疹等症状加剧。
2. 生长特性：鸡性温，具有一定的温热之性。中医理论中，温热食物容易助火生热，对于体内有热邪、湿热等情况的人，食用鸡肉可能会加重体内的热象，引发不适，像咽喉肿痛、牙龈发炎等症状可能会因食用鸡肉而加重。
3. 烹饪方式：常见的炸鸡、烤鸡等烹饪方式，会使鸡肉的热性增加。经过油炸、烤制后，鸡肉变得燥热，食用后更容易导致人体上火，从而诱发或加重一些病症，不利于病情的恢复。
4. 个体差异：不同人的体质不同，对食物的反应也有差异。一些人本身属于过敏体质，对鸡肉中的某些成分过敏，食用后会引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，这也使得鸡在这类人群中成为发物。
5. 传统认知：在中医长期的实践和传承中，鸡一直被视为发物。这种观念在传统医学中根深蒂固，经过历代医家的总结和记载，流传至今，成为中医判断鸡为发物的重要依据。
在日常生活中，应根据自身的体质和健康状况合理选择饮食。如果患有某些疾病，不确定能否食用鸡肉，最好咨询专业的中医师。遵循医生的建议，有助于更好地维护身体健康，避免因不当饮食导致病情反复或加重。
