产妇不能喝白开水的说法源于传统观念，涉及产后身体虚弱、水分代谢、营养需求、肠胃功能、民间习俗等方面。
1. 产后身体虚弱：产妇分娩后身体极为虚弱，中医认为此时气血大亏，需要通过饮食来调养恢复。白开水相对缺乏营养物质，无法为产妇提供身体恢复所需的能量和营养，不利于身体快速复原。
2. 水分代谢：产后女性身体的水分代谢与常人不同，身体会通过出汗等方式排出孕期潴留的水分。若大量饮用白开水，可能会加重肾脏负担，影响身体正常的水分代谢平衡，不利于身体恢复。
3. 营养需求：产妇在产后需要丰富的营养来促进身体恢复和进行母乳喂养。白开水仅能补充水分，无法满足产妇对蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分的需求，不利于乳汁分泌和自身健康。
4. 肠胃功能：分娩过程会使产妇的肠胃功能受到一定影响，变得较为虚弱。此时饮用温度较低的白开水，可能会刺激肠胃，引发不适，如腹痛、腹泻等，影响肠胃功能的恢复。
5. 民间习俗：在一些地区的传统习俗中，认为产妇不能喝白开水，而是要饮用特制的饮品，如米酒、红糖水等，这些饮品被认为具有暖身、补血等功效，久而久之形成了产妇不喝白开水的观念。
产妇在产后的饮食需格外谨慎，要综合考虑自身身体状况和营养需求。虽然不能喝白开水的说法缺乏科学依据，但在选择饮品时，可适当饮用一些有助于身体恢复的汤品、红糖水等。不过，具体的饮食安排最好咨询专业医生或营养师的建议，以确保产妇健康和宝宝的营养供给。
