黑玉米并非不能吃，而是在某些特殊情况下不建议食用，比如对玉米过敏、肠胃功能差、血糖控制不佳、正在服用特定药物、黑玉米变质等。
1. 对玉米过敏：有些人天生对玉米过敏，食用黑玉米后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动防御机制，引发过敏反应。症状可能包括皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、口腔肿胀，严重的甚至会出现过敏性休克，危及生命。
2. 肠胃功能差：黑玉米含有较多的膳食纤维，相对难以消化。肠胃功能较弱的人食用后，可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。
3. 血糖控制不佳：虽然黑玉米相较于普通玉米含有更多的营养成分，但它依然含有一定量的碳水化合物，食用后会使血糖升高。对于血糖控制不佳的糖尿病患者来说，过量食用可能导致血糖大幅波动，不利于病情稳定。
4. 正在服用特定药物：某些药物可能会与黑玉米中的成分发生相互作用，影响药物疗效或产生不良反应。比如，正在服用抗生素等特定药物的人群，食用黑玉米前最好咨询医生。
5. 黑玉米变质：如果黑玉米保存不当，发生变质，会滋生大量细菌、霉菌等微生物，产生毒素。食用变质的黑玉米，很容易引发食物中毒，出现恶心、呕吐、发热等症状。
在日常生活中，大家要根据自身身体状况合理选择食物。不确定能否食用黑玉米时，可咨询专业人士。若食用后身体出现不适，应及时就医。
