标题询问了猪肉冻一年能否食用以及猪肉能保存的时长。
一、猪肉冻了一年能否食用：猪肉冻了一年不建议食用。虽然冷冻能抑制细菌等微生物生长繁殖，但长时间冷冻会使猪肉品质下降。一方面，肉中的水分会形成冰晶，破坏肉的细胞结构，导致解冻后水分流失，口感变差，肉质干柴。另一方面，即使在冷冻条件下，脂肪也会缓慢氧化，产生不愉快的气味和有害物质，影响肉的风味和营养价值。而且冷冻一年的猪肉可能存在潜在的食品安全风险，食用后可能影响健康。
2.猪肉能保存多久：不同保存方式下猪肉保存时长不同。如果是在常温环境下，一般生猪肉在夏季能保存1 - 2小时，冬季能保存1 - 2天。冷藏保存时，温度一般在0 - 4℃，生猪肉可保存1 - 2天，熟猪肉保存2 - 3天。冷冻保存时，温度一般在-18℃左右，生猪肉可以保存3 - 6个月，不过随着时间推移品质会逐渐降低；熟猪肉冷冻保存建议在2 - 3个月内吃完。
在处理和保存猪肉时，要注意将猪肉妥善包装，避免与其他食物交叉污染。购买猪肉时尽量根据实际需求采购，避免长时间储存导致猪肉变质。如果不确定猪肉是否还能食用，不要贸然食用，以免引起身体不适。
