标题询问了豆腐乳保质期时长以及打开后的存放时长。
一、豆腐乳保质期：
不同品牌、制作工艺和包装形式的豆腐乳保质期有所差异。一般来说，未开封的豆腐乳在常温下保质期多在6个月到1年左右。如果是采用真空包装且经过严格杀菌处理的豆腐乳，保质期可能会相对长一些，能达到1年甚至更久；而一些传统工艺制作、包装相对简单的豆腐乳，保质期可能在6个月左右。同时，保存环境对保质期也有影响，若将其放在阴凉、干燥、通风的地方，保质期能更接近标注时长；要是保存环境温度较高、湿度较大，可能会缩短保质期。
2.豆腐乳打开能放多久：
豆腐乳打开后，其存放时间会明显缩短。在常温下，打开后的豆腐乳大约能存放1 - 2周。因为打开包装后，豆腐乳会接触到空气中的细菌等微生物，容易发生变质。如果将打开后的豆腐乳放入冰箱冷藏，存放时间可延长至3 - 4周。冰箱低温环境能抑制微生物的生长繁殖，从而延长豆腐乳的保存时间。但即便放在冰箱，随着时间推移，豆腐乳的风味和品质也会逐渐下降。
存放豆腐乳时，要注意密封保存，减少其与空气的接触。取用豆腐乳时，使用的工具要保持干净，避免将杂质和细菌带入瓶中。一旦发现豆腐乳出现异味、变色或有异常的霉斑等情况，就不宜再食用，以免影响健康。
