仙草和龟苓膏在原料、外观、口感、功效、制作工艺等方面存在不同。
1. 原料：仙草主要以仙草这种草本植物为原料；龟苓膏则是以龟板、土茯苓等中药材为主要原料。
2. 外观：仙草成品多呈现为黑色的胶冻状，质地相对较为均匀；龟苓膏同样是黑色，但颜色更深，且质地可能会稍显厚实。
3. 口感：仙草口感较为嫩滑爽口，带有仙草本身独特的清香；龟苓膏口感细腻，不过因含有中药材，会有淡淡的药味。
4. 功效：仙草具有清热解暑的功效，在炎热天气食用可有效缓解暑气；龟苓膏除清热外，还有解毒、润燥等功效，对体内有热毒、阴虚燥热等情况有一定调理作用。
5. 制作工艺：仙草一般是将仙草熬煮后加入淀粉等凝固剂制成；龟苓膏制作更为复杂，需将多种中药材熬煮、浓缩，再经过调配、凝固等多道工序。
日常食用仙草和龟苓膏时，要依据自身身体状况选择。体质虚寒者不宜过量食用龟苓膏，以防加重体内寒气。食用时也应注意适量，避免因过多摄入影响身体健康。若身体有特殊病症，食用前咨询医生建议。
