家庭中的饮食注意事项涵盖食材选购、储存保鲜、烹饪方式、合理搭配、饮食卫生等。
1. 食材选购：应选择新鲜、无变质的食材。蔬菜要挑选色泽鲜艳、无黄叶烂叶的；肉类要注意查看是否有检疫合格标志，肉质应富有弹性、无异味；水果要表皮光滑、无明显伤痕和黑斑。避免购买来源不明或过期的食品。
2. 储存保鲜：不同食材有不同储存要求。叶菜类适合放在冰箱冷藏，用保鲜膜包裹防止水分流失；肉类可根据食用计划，分割后冷冻保存；干货类要放在干燥通风处，防止受潮发霉。定期清理冰箱，避免食物交叉污染和过期变质。
3. 烹饪方式：尽量采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖、煎等，减少油炸、油煎。高温油炸会产生有害物质，且过多摄入油脂不利于健康。烹饪过程中要控制油盐糖的用量，避免食物过于油腻、过咸或过甜。
4. 合理搭配：保证饮食多样化，主食粗细搭配，如米饭搭配玉米、红薯等；荤素搭配，每餐都要有适量的蔬菜、肉类和豆类；色彩搭配，让餐桌上的食物色彩丰富，增加食欲。同时，要根据家人的年龄、身体状况合理调整饮食结构。
5. 饮食卫生：做饭前要洗净双手，厨房用具如案板、刀具等要定期消毒。生熟食材要分开处理，避免交叉污染。食物要彻底煮熟，尤其是肉类、蛋类和海鲜。用餐时要注意餐具卫生，提倡使用公筷公勺，防止病菌传播。
在日常生活中，我们要时刻关注家庭饮食的各个环节，养成良好的饮食习惯。如果家人有特殊的健康需求，如患有糖尿病、高血压等疾病，更要严格遵循医生的饮食建议，确保饮食健康合理，为家人的健康保驾护航 。
