慢性肾炎患者饮食需注意控制蛋白质、盐分、磷、钾的摄入，以及保证维生素摄入等。
1. 控制蛋白质摄入：应根据肾功能情况调整蛋白质摄入量，一般以优质蛋白为主，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，既能满足身体对必需氨基酸的需求，又可减少肾脏负担。避免过多摄入植物蛋白，像豆类及其制品等，因其含非必需氨基酸较多，会增加肾脏代谢压力。
2. 控制盐分摄入：严格限制盐的摄入，过量的盐会加重水钠潴留，使水肿和高血压症状加剧。每日盐摄入量应控制在3克以下，避免食用咸鱼、腌肉、咸菜等高盐食物。
3. 控制磷摄入：高磷食物会加速肾脏功能损害，要减少动物内脏、海鲜、坚果等高磷食物的摄取。可选择一些低磷食物，如冬瓜、苹果等。
4. 控制钾摄入：肾功能受损时，钾排泄可能出现障碍，易引发高钾血症。像香蕉、橙子、土豆等高钾食物，在血钾偏高时要谨慎食用。
5. 保证维生素摄入：多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、苹果、梨等，它们富含维生素，有助于维持身体正常生理功能，增强免疫力。
慢性肾炎患者日常要养成良好饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。同时，要定期复查肾功能等指标，根据身体状况及时调整饮食方案，严格遵医嘱执行各项饮食要求，以延缓病情进展。
